谷雨是二十四节气的第六个节气，每年4月19日～21日视太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人"雨生百谷"之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。"清明断雪，谷雨断霜"，气象专家表示，谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。

   *食香椿，品新茶

   民间有“常食香椿不生杂病”的说法，香椿营养丰富，美味可口，用香椿芽炒鸡蛋、拌豆腐是最常见的吃法。

南方谷雨节气有摘茶的习俗，俗话说“吃好茶，雨前嫩尖采谷芽”。谷雨前后采摘的茶叶细嫩清香，味道最佳。

 *雨纷纷，防湿邪

  谷雨节气前后降雨量增多，空气湿度大，此时节也是神经痛的发病期，中老年人应注意加强保健。

此时人体脾胃旺盛，可食用一些益肝补肾、利水渗湿的食物，如：山药、银耳、茯苓、菊花、玫瑰花等。

此时是花粉高峰期，体质过敏者应注意做好防护措施。

   *忌食燥热之物

   谷雨时节气温回升快，湿气重，不仅要祛湿热，还要防春火。因此，谷雨时节不宜进食辣椒、花胶、羊肉等大辛大热食物，以防邪热化火而诱发其他疾病。