12月12日，一名为“特特”的机器人服务员在“遇见”西餐厅甫一亮相，随机刷爆朋友圈。这台机器人据称不仅能完成点菜送餐的整个流程，还能与人进行基本对话并伴有喜怒哀乐等常规表情。近两年，随着智慧餐厅的推广，机器人送餐员也相继在各地出现。引进机器人服务员，究竟是为了赚足噱头，还是更有搞头？一切仍有待验证。

    机器人为老板招揽人气

    在能容纳200多位顾客的漳州路“遇见”餐厅内，“特特”来回穿梭着，手中端着餐点。几位顾客要求与其合影。“特特”高约1.6米，圆圆的脑袋上有一个LED显示屏，一旦启动工作程序，显示屏就会亮起来，闪烁着一双大眼。如果有顾客挡住路，“特特”会停下来，说：“请你让开，我在工作。”令众人捧腹大笑。

    据负责操控的姜女士介绍，这款智能机器人不同于现在市场上一般的工业机器人和普通送餐机器人，它不需要在地上贴磁条，就具备自动送餐、空盘回收、菜品介绍、自动充电等功能，还可以和人进行二百多句对话的语言沟通，甚至可以做出哭、笑等基本情绪反应。

     “特特”极具“名人效应”。餐厅经理冯先生说，餐厅时间一直处于满员状态。店内的顾客以20-35岁的青年人为主，待餐品上齐后，顾客多不忙着就餐，而是忙着与机器人合影。

    将机器人引入青岛餐厅，“遇见”并不是第一家。早在今年7月，四方悦荟商场开业时，一家名为“吃货食堂”的火锅店便引进了一台名为“牛牛”的送餐机器人，虽然该机器人只能在既定的轨道上完成送餐的工作，但其萌萌的形象与新颖的创意还是吸引了不少顾客。

    每当有客人进入餐厅，只要提前输入指令，智能送餐机器人便会来到餐桌旁，操着一口流利的普通话为你介绍餐厅的招牌菜品。当客人点完餐后，机器人可以自主走到取餐处，由工作人员将菜品放到机器人的托盘上，并通过遥控设备输入所属桌次和菜品确认信息，当机器人移动至餐桌旁时，语音提示顾客自取或者等服务员将菜品以及饮料端至座上。当菜品取走后，机器人语音提示顾客或服务员触碰相关返回按钮完成整套送餐任务。

    用机器人当“店小二”，不仅能招徕客人，还能节约用工成本。普通的送餐机器人市场价在6万元左右，使用寿命大致为5年，平均每年1.2万元。“机器人每天工作8小时，不用住宿，也不用供餐、休息，只需要花些电费。如果换成人力，1名工人各类成本支出每年要四五万元。所以买一个机器人要比请一个工人省钱得多。

    餐厅的未来，仅靠机器人是不够的

    多位曾到机器人餐厅用餐的顾客认为，机器人餐厅的上菜速度还是有点慢、服务质量也有待改进。

    而对更多的顾客来说，在噱头过后，更看重的还是餐厅的菜品质量与服务。不少主题餐厅的优势在于富有个性的环境与时尚的吃法，可以短时间内打响知名度，但如果商家只注重气氛营造，忽略了餐饮品质、服务等本质要素，顶多是昙花一现。